Ресторатор Аркадий Зельцер открыл новое кафе "Blum"

Кафе находится на Большой Дмитровке, по соседству с издательством Condé Nast.

"У меня была идея сделать маленькое приятное место для людей из Condé Nast. Кроме того, понравилось помещение — оно очень старое. Мы постарались сохранить его вид, включая камин и старые стены, только барную стойку построили и привезли хорошей мебели", — говорит Зельцер.

Меню разрабатывал шеф-повар Артём Мартиросов, раньше возглавлявший кухню клуба "Река". Сейчас он уже не работает в кафе, и вопрос с шеф-поваром пока открыт — Мартиросову ищут замену или ждут его возвращения.

Несмотря на временное отсутствие шефа, меню составлено и отработанно и, по словам Зельцера, он в нём уверен. Блюд немного: один салат, несколько закусок и супов, горячих блюд и десертов.

Кром того, в кафе работает бар, за который отвечает бармен Алексей Трунов, работавший в кафе "Счастье" и "Бурый лис и ленивый пёс". Большинство коктейлей готовят с добавлением ликёров и вермутов.