«Тапено» на провансальском диалекте означает «каперс». Каперсы входят в состав пасты, хотя основными ингредиентами являются маслины, анчоусы и оливковое масло. На маслины нужно обратить особое …

Зити принято готовить, разломав на 4-5 частей, поэтому в продаже их можно встретить уже «поломанными», то есть в кусочках длиной около 5 см. Они прекрасно сочетаются с соусами, содержащими …

Карпаччо (итал. carpaccio) - холодная закуска из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Сейчас понятие «карпаччо» употребляют в …

Официальная история происхождения тирамису такова. В 17 веке тосканский герцог Козимо III де Медичи гостил в соседней Сиене. Местные повара решили удивить герцога и придумали по случаю его …

Производится васаби из корня одноименного растения и, по сути и вкусу, напоминает русский хрен. Васаби обладает антимикробным действием и препятствует разрушению зубов. В сетевых ресторанах …

Аперитив – это один из способов занять гостей перед застольем, вызвать на интересную беседу, поднять аппетит пред едой. Популярные алкогольные аперитивы: абсент, вермут, шампанское, херес, …