Гастрономический словарь
Рассольник
Предшественники рассольника появились на Руси еще в XV веке - тогда их называли калья, похмелка, солянка, но окончательный рецепт этого блюда сложился только в середине XIX века.
В
…
Пулиньи-Сен-Пьер
Родиной пулиньи-сен-пьер считается одноименная деревушка в провинции Берри.
Сыр изготавливается из натурального козьего молока. В молоко добавляют небольшое количество сычужной закваски.
…