Длина ригатони – около 4 см, сечение – 6-7 мм, обычно они бывают слегка закругленными, с прямым (а не косым, как у пенне) краем. Продольные полоски, делающие ригатони рифлеными, увеличивают …

Спагетти путтанеска начали готовить в Неаполитанском заливе в середине 20 века. Впервые они упоминаются в романе 1961 года как “spaghetti alla puttanesca come il fanno a Siracusa” («спагетти …

Вин Санто традиционно производится в Тоскане из строго определенных сортов белого винограда – Мальвазия дель Кьянти и Треббьяно Тоскано. Иногда в небольших количествах добавляется виноград …

Пандоро – традиционное блюдо Вероны. Это сладкий дрожжевой кулич, который пекут на Рождество и Новый год, обычно в форме конуса. «Пандоро» по-итальянски означает «золотой хлеб» - по цвету он …

Предшественники рассольника появились на Руси еще в XV веке - тогда их называли калья, похмелка, солянка, но окончательный рецепт этого блюда сложился только в середине XIX века. В …

Ризотто (итал. risotto) - блюдо из круглозерного или среднезерного итальянского риса с мясным или рыбным бульоном. Вариантов ризотто множество, точного списка компонентов и соотношения …