Ресторан Way- «we are you» «Мы есть вы»! Название придумано исходя из понимания ресторанной индустрии связанной исключительно с людьми, с их потребностями основанными на их жизненном пути и уже сложенном мировоззрении. Ресторану важно, кто их гость и каков был его путь до Way - важны эмоции и их смыслы. Попадая в Way гость становится частью ресторана и всех происходящих процессов.
WAY - это новое пространство для людей, которые хотят разделять свой путь с рестораном. Это уникальная кухня, впечатляющая винная карта и высокий сервис. Проект Риммы Гариповой - известная в широком кругу рестораторов Казани. Идея проекта навеяна атмосферой коммуникации, знакомство с разными локальными продуктами и командой, во главе которой шеф с уникальным взглядом на гастрономию, основанную на локальных продуктах в новом прочтении.
Винная история ресторана - это искусство, основанное на трендах. Ресторан не ищет причины, чтобы сделать глоток вина - волей не волей вино становится частью истории ресторана Way. Архитектура винной карты полностью позволяет гостям интуитивно и очень легко найти свое вино, даже не разбираясь в винной терминологии. В тоже время ресторан предлагает новые и редкие вина, которые только восходят на пик своей популярности. Это позволяет уверенно полагать, что Way сможет закрыть любые потребности любого искушенного гостя. Опытные официанты-бармены всегда помогут с выбором и подберут подходящее вино под атмосферу вечера или под блюдо.
Для создания особой атмосферы зал разделили на две части: первая часть зала гастрономическая, с открытым шеф тейблом, а вторая часть зала а-ля Карт с акцентом на винную историю с авторской подачей блюд с полным погружением и участием гостя в презентации блюд.
Коктейльную карту бара с локальной историей создала команда Relab family, со вкусами и смыслами. Это неклассическая история коктейлей с подачей и вкусом. Каждая подача блюда в ресторане сопровождается коммуникацией гостя с командой. Не редко блюдо подается с участием шефа к столу гостя.
Way стремится к концепции zerowaste в потреблении продуктов на кухне - большая часть продуктов используется в приготовлении блюд на 100% без отходов. Команда использует продукты с прозрачным происхождением - фермерский продукт.
В ресторане меню разработано по выходу умеренными и сбалансированными порциями. Используется минимум пластика в одноразовом в подаче напитков, заменяя привычные пластиковые трубочки на 100% биоразлагаемый материал PLA, полученный из кукурузы и пшеницы, что полностью соответствует европейским стандартам EN13432.
Отзывы о ресторане «Вэй» (0)